FIGACITAS DE MANTECA
Ingredientes | Cantidad | Unidad |
Harina | 500 | Grs. |
Levadura | 25 | Grs. |
Sal | 10 | Grs. |
Manteca pomada | 50 | Grs. |
Agua | 250 | Cc. |
Formar una corona con la harina con, incorporar en el centro la sal, la levadura desgranada y parte del agua. Disolver bien. Incorporar la manteca pomada y el agua restante. Amasar hasta lograr una textura tierna y elástica, dejar descansar por 15. Estirar la masa con un espesor de 1 ½ cm y cortar con un cortante redondo, estibar en placas enmantecadas y dejar que leven nuevamente hasta el doble de su volumen. Llevar a un horno de 180º hasta por espacio de 15 minutos al retirar del horno pintar con manteca.
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